我校創辦于1957年，是一所具有近60年辦學歷史的學校。前身是鹽城縣城南中學，1981年起附設職高班，1984在鹽城率先開辦職業教育。1988年學校更名為鹽城市第一職業中學、鹽城市職業技術教育中心。2005年，學校升格為鹽城機電高等職業技術學校、江蘇聯合職業技術學院鹽城機電分院。2005年學校易址到鹽城高等職業教育園區建設新校區，2006年成為高職園區第一個投入使用的學校。

學校占地531畝，建筑面積11萬平方米。學校現有教職工328人，專任教師286人，其中，副高級及以上職稱124人，碩士和在讀碩士68人，高級技師及技師82人，“雙師型”占專業教師的88％。學校有省職業教育領軍人才2人，省級專業負責人2人，省“111青藍工程”候選人3人；市級學科帶頭人15人，市級教學能手22人；近年來獲江蘇省教學成果一等獎一項，二等獎一項；10多名教師獲得中國職業教育杰出校長、江蘇省職業教育先進個人等國家和省級榮譽稱號。

學校設有機電工程系、數控技術系、信息工程系、商貿管理系、基礎部等五個系部，開設機電技術、數控、汽車、電子電工、IT信息、商貿管理等六大類20多個專業，在籍學生人數4253人。目前，學校已形成長短兼容，以高職為主，學歷教育和社會培訓并舉的辦學格局。

學校校內實訓基地2萬余平方米；機電、數控、汽修、軟件技術等實訓基地為省級實訓基地，數控實訓基地為國家數控技術技能型緊缺人才培養培訓基地。建有各類專業實驗實習室60多個，實驗實訓設備總值近3692萬多元，生均實訓設備值8683多元。建成了數字化學習資源管理和應用平臺，學校教學用計算機總臺數達974臺，投資千萬元與中國電信共同打造“智能化校園”；學校圖書資料建設進步明顯，目前中文期刊達120種、中文數據庫2種，紙質藏書8萬多冊，電子圖書20多萬冊。

在多年的辦學實踐中，學校1996年被評定為“全國首批國家級重點職業中學”， 2010年被省教育廳認定為首批29所省高水平示范職業學校之一。2012年2月我校被省教育廳確定為首批省級職業教育技能教學研究基地。2012年12月，我校被省民政廳、教育廳等六部門聯合核準為退役士兵職業教育和技能培訓中長期承訓學校。

2013年初，學校被確定為省現代職業教育體系建設試點項目實施單位，與鹽城工學院、鹽城師范學院共同實施中等職業教育與本科教育“3+4”分段培養機電和軟件與信息服務專業試點項目。2014年，學校與鹽城師范學院擴大合作，增開會計學專業。2013年9月，機電應用技術、計算機應用技術、汽車制造與維修等3個實訓基地被省教育廳、財政廳批準為“江蘇省職業教育高水平示范性實訓基地”立項建設基地。

2011年學校被國家三部委批準為首批“全國中等職業教育改革發展示范學校”項目建設學校；2013年順利通過省級、國家級終期驗收。軟件與信息服務專業是國示范建設項目中的重點支持專業。2013年教育部公布的從276所項目校中遴選出來的首批“國示范”建設100個典型案例中，我校2個典型案例榜上有名，其中中外合作典型做法受到魯昕部長的點名表揚。目前，“國示范”建設進入了“后示范”時期，繼續發揮著示范、引領和輻射作用。

2013年9月，學校被省教育廳、財政廳批準為“江蘇省高水平現代化職業學校立項學校”。12月，該項目實施工作正式啟動，目前，該項目按照時間表和路線圖，正在扎實推進之中。

2014年9月被國家人社部、教育部聯合表彰為“全國教育系統先進集體”。

近年來，學校還先后獲得國家及省職教工作先進單位，全國思想道德建設先進單位，江蘇省模范學校，江蘇省文明單位，江蘇省德育工作先進集體等榮譽稱號。