鷹潭應(yīng)用工程學(xué)校是經(jīng)江西省人民政府批準(zhǔn)成立的公辦全日制重點中等專業(yè)學(xué)校。學(xué)校坐落在華東地區(qū)重要交通樞紐和全國優(yōu)秀旅游城市，享有“世界銅都”、“中華道都”、“智慧新城”等美譽的江西鷹潭，校址在擁有“中國雕刻之鄉(xiāng)”、“中國眼鏡之鄉(xiāng)”稱號的余江區(qū)境內(nèi)。 學(xué)校創(chuàng)辦于1958年，前身為鷹潭市農(nóng)業(yè)學(xué)校，2003年更名為鷹潭應(yīng)用工程學(xué)校。學(xué)校先后被評為國家級重點中等職業(yè)學(xué)校、國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校，江西省高技能人才培養(yǎng)示范基地。 

學(xué)校2018年被評為江西省高水平中等職業(yè)學(xué)校建設(shè)立項單位。2019年被江西省教育廳列為聯(lián)合培養(yǎng)試點項目首批試點單位，并于同年9月成功招收首屆聯(lián)合培養(yǎng)大專生。2020年鷹潭市市直公辦職業(yè)教育資源整合，重新組建鷹潭應(yīng)用工程學(xué)校，由市政府委托余江區(qū)政府管理辦學(xué)，成為市區(qū)共建的市屬中專院校。 

學(xué)校占地面積1157畝，建筑面積7.01萬平方米，實驗實訓(xùn)設(shè)備齊全、擁有汽修車間、電子工藝、電子裝配、電子單片機控制、數(shù)控加工中心、數(shù)控仿真、電氣安裝與維修中心、眼視光與配鏡、電鋼琴、幼兒輔導(dǎo)、3Ｄ模擬導(dǎo)游、茶藝、心理咨詢等47個實訓(xùn)室。