平定縣高級職業中學校創建于1983年，前期為“平定縣職業技術中學校”。1987年，平定縣委、縣政府從全縣經濟發展的角度考慮教育轉軌，將學校改建為平定縣高級職業中學校，學制三年，面向全縣招生。1994年，縣委、縣政府投資興建新校區。1995年學校遷至縣城南大街127號新校址。

平定縣高級職業中學校堅持以“培養實用人才，服務經濟建設”為辦學宗旨，秉持“以健康成長為本，為終身幸福奠基”的辦學理念。優化教育體系，創新教育管理；注重文化教育，強化職業技能；嘗試校企合作，組織轉移培訓。逐步形成自己的辦學特色。學校先后被驗收為省級合格職業學校、省級文明校、省級重點校、省級德育示范校、省級優秀職教中心。

學校堅持以“立德樹人”為中心來構建校園文化體系。以“尊師、孝親”引領德育工作，用“養成教育”和“環境教育”細化德育工作。通過舉行文體活動、增設興趣課堂、設立校園標語宣傳欄、開設校園廣播、舉辦創業講座、開展家校合作、組織志愿服務等，融德育于課堂教育教學和日常學習生活中。以德促學，德技并舉，培養德才兼備的合格職業中學生。