福建衛生職業技術學院是一所經福建省人民政府批準設置、教育部備案的公辦全日制普通高等學校，主要培養護理、藥學、醫學技術、臨床醫學、健康管理類技術技能型醫藥衛生人才，2005年由福建衛生學校和福州衛生學校合并組建，隸屬福建省教育廳。學校的前身是創辦于1912年的福州馬高愛醫院附設看護學校，是中國首批注冊的護士學校之一。學校于1954年開辦藥學和醫學檢驗專業，是福建省最早的藥學和醫學檢驗人才培養基地，并于1986年在全省醫藥衛生院校中率先開設醫學影像專業。2008年，學校以“優秀”等次通過教育部高職高專人才培養工作水平評估。2016年7月，被省教育廳、省發改委、省財政廳正式確定為“福建省示范性高等職業院校”。2020年9月，被省教育廳、省財政廳確定為“福建省示范性現代職業院校”。

學校內設機構27個，其中黨政管理機構14個，教學機構10個，教輔機構3個。現有專任教師474人，高級職稱158人，博士14人，省級教學團隊3個和省級教學名師3名。2位博士入選福建省高校杰出青年科研人才培育計劃，9人入選福建省高等學校優秀專業帶頭人海外訪學研修資助人選，11人入選福建省職業院校專業帶頭人培養人選。

學校現有全日制高職在校生10949人，專業25個，覆蓋醫學及醫藥相關專業，形成了醫、藥、護、技、管5個專業群。其中護理、藥學、臨床醫學、醫學檢驗技術等4個專業列入高等職業教育創新發展行動計劃骨干專業，護理、藥學、醫學檢驗技術、醫學影像技術、助產、中藥等6個專業列入省高等職業教育示范專業；醫學美容技術、口腔醫學、助產和醫學檢驗技術等4個專業列入省級創新創業教育改革試點專業；護理、眼視光技術2個專業列入省級產教融合示范專業；藥學專業獲批全國首批健康服務類示范專業點；眼視光技術、中藥、康復治療技術、醫學影像技術（放射治療技術方向）4個專業獲批福建省教育廳現代學徒制試點項目；藥學、中藥、護理、康復治療技術、醫學影像技術、醫學檢驗技術6個專業獲批福建省教育廳“二元制”技術技能型人才培養改革試點項目；母嬰與老年健康照護、臨床醫學、藥學和醫學技術4個專業群獲批省級服務產業特色專業群；護理、助產、康復治療技術、醫學營養4個專業分別獲批老年照護、母嬰護理、失智老年人照護和幼兒照護的“1+X”職業技能等級證書制度試點項目。

學校現有校內實訓基地12個，其中中央財政支持的高等職業教育實訓基地5個，福建省高等職業教育生產性實訓基地7個，福建省職業院校專業群實訓基地2個。校外實踐基地181個，其中直屬附屬醫院1所，非直屬附屬醫院3所，教學醫院31所。

學校是承擔福建省現代大學制度改革試點單位唯一一所高職院校，創新“政府主導、行業指導、企業參與、學校主體”的合作共建模式，與行業部門、龍頭醫院、知名企業聯合辦學，建立了23個廠中校，舉辦一批校企合作班、現代學徒制班和二元制人才培養技術改革試點班，畢業生就業率穩定在99%以上。

學校注重應用性科研和高職教育研究，成立現代養生保健產品研發應用技術協同創新中心、生物醫藥福建省高校應用技術工程中心、福建省中醫藥有效成分分析與生物活性評價研究室、延續護理福建省高校應用文科研究中心。近年來致力于國家3類新藥伏立諾他原料及其膠囊制劑、養心草安神膠囊等應用性項目的開發，共研發出應用技術成果14項，成功轉讓4項；授權發明專利9項、實用新型專利4項、外觀設計專利2項、軟件著作權5項。榮獲福建省醫學科技獎三等獎2項。高職教育研究取得國家級、省級成果，獲得國家級教學成果二等獎1項、全國衛生行指委教學成果二等獎1項，福建省教學成果特等獎1項、一等獎2項、二等獎3項。

學校主動服務區域經濟社會發展，開展成人學歷教育和教育培訓服務。牽頭成立福建省基層衛生技術人員培訓集團（常務理事單位37個，理事單位100個）， 設有福建省基層衛生技術人員培訓基地、鄉鎮衛生技術人員培訓中心和鄉村醫生培訓中心，獲批福建省公務員培訓基地、福建省農民工“求學圓夢行動”項目培養高校和培養基地、福建省繼續教育示范教學站點培育項目單位、福建省社區示范教育基地。面向基層開展鄉村醫生規范培訓、醫藥衛生技術人員培訓等項目；面向企業職工和社區開展護理急救、健康養生等技術培訓，年培訓約3萬人次。

學校持續拓展教育交流合作。與中國藥科大學、北京中醫藥大學、福建醫科大學和福建中醫藥大學聯辦成人高等教育、遠程教育和專科與本科銜接自學考試等成人學歷教育，被評為全國“優秀成人繼續教育院校”。在國內與天津醫學高等專科學校、新疆昌吉職業技術學院、青海衛生職業技術學院、三明醫學科技職業學院、福建經濟學校等省內外院校結為友好合作伙伴學校，在國（境）外與美國、日本、菲律賓、泰國、臺灣、香港、澳門等國（境）外10余所高校建立了合作關系，并在福建省高職院校中舉辦首個中外合作護理教育合作項目。

學校全面貫徹黨的教育方針，堅持立德樹人根本任務，努力踐行“業精德誠”的校訓精神，為福建省醫藥衛生健康事業發展做出了應有的貢獻。近年來被授予“第一屆省級文明校園”、“省直文明單位”、“省5A平安校園”、安全標準化提升工程“一級達標學校”、“平安先行學校”、“全省高校就業工作評估優秀單位”、“全省高校思想政治教育評估優秀單位”、“省模范職工之家”等榮譽稱號。