宿州應用技術學校原宿州市第二職業高級中學，創建于1985年，是埇橋區唯一一所公辦職業學校。1995年被評為省級重點職業高中，2000年被評為國家級重點職業高級中學，2010年埇橋區政府對區域內職業教育科學合理的布局調整，整合宿州市第三職業高級中學，以宿州市第二職業高級中學為依托成立埇橋區職教中心。2016年，經宿州市人民政府批復，學校更名為宿州應用技術學校。2018年被教育部等三部委確定為國家中等職業教育改革發展示范學校。

學校秉承“立德樹人、科學管理、服務就業”的辦學理念；堅持“升學有基礎、就業有保障”的育人目標；以服務發展為宗旨、以促進就業為導向，形成“樂學敬業、強技立身、重德健體、創新超越”的校訓，“尚德、尚能、創業、創新”的校風，“愛生、合作、求是、超越”的教風，“厚德、樂學、精技、敬業”的學風。

學校先后開設了服裝設計與工藝、機電技術應用、計算機技術應用、汽車運用與維修等20多個專業，輸送三萬多名畢業生，培訓下崗職工、退役軍人、農民工等40多萬社會技術技能人才，促進了社會經濟發展。

    學校先后獲得全國“優秀成人繼續教育院校（培訓機構）”、全國“國防教育特色學校”、國家級語言文字規范化示范校、全國中職學校百佳網站、安徽省教育系統先進集體、安徽省中職學校德育和校園文化建設工作先進集體、安徽省職業院校技能大賽優秀組織單位、安徽省毒品預防教育示范學校、安徽省首屆校企合作典型示范學校、安徽省文明校園、首屆“影響宿州”百強品牌等榮譽稱號。