福建省廈門市集美職業技術學校是2004年8月由集美轄區的三所公立職業學校[原杏林職業技術教育中心(省級重點職校)、原集美職教中心、原杏林中學職業中專教育部]整合而成，是教育部"半工半讀百所試點校"。2005年經省教育廳復評再次確認為省級重點職業學校，先后獲得福建省職業教育工作先進單位、廈門市文明學校、廈門市就業指導工作先進單位(兩次)等光榮稱號，數控技術為中央職業教育實訓基地，服裝設計與工藝是省級重點專業，機械制造、數控技術應用、模具設計與制造專業為市級骨干專業。

2018年9月27日，被國家教育部確定為"國家中等職業教育改革發展示范學校"。