蘭州資源環境職業技術學院于2004年經教育部備案、甘肅省政府批準成立，其前身是隸屬于中國氣象局的原國家重點中專蘭州氣象學校(始建于1951年)和隸屬于甘肅省煤炭工業局的甘肅煤炭職工大學(始建于1984年)。學院是一所以氣象、采礦、安全、地質、冶金、水利、測繪、信息、珠寶等專業群為主要特色的高等職業院校。建校以來，資環人艱苦奮斗，開拓進取，不斷深化創新教育教學理念、辦學體制機制和人才培養模式，發展質量和效益創造了甘肅高職教育的“資環模式”，學院的辦學歷程成為甘肅高職教育敢為人先和艱苦創業的“一面旗幟”。

2011年，被教育部、財政部確定為國家骨干高職院校;2012年,被解放軍總參謀部、教育部確定為全國首批11所定向培養士官試點院校，被教育部確定為教育信息化試點單位;2014年，榮獲第四屆黃炎培職業教育獎;2015年，被教育部確定為全國首批現代學徒制試點單位;2016年，被甘肅省政府確定為“雙一流”大學項目建設院校，被教育部認定為“國防教育特色學校”;2017年，被甘肅省人民政府、國家應急管理部(原國家安全生產監督管理總局)確定為省部共建院校，被省教育廳確定為甘肅省優質高職院校項目建設單位;2018年，被教育部遴選為全國職業院校實習管理50強院校;2019年，被教育部遴選為國家優質高職院校和全國職業院校學生管理50強院校，被亞洲教育論壇組委會評選為2019亞太職業院校影響力50強院校，被教育部、財政部遴選為中國特色高水平高職學校建設單位。

在多年的辦學實踐中，學院秉承“艱苦奮斗·永不放棄”的辦學精神，凝煉形成了“和諧教育”的辦學理念、“品質至上”的校訓、“求真務實”的校風、“立德樹人”的教風和“知行合一”的學風。目前，正努力朝著建設充滿活力、內涵豐富、設施完善、特色鮮明、國內一流、具有良好示范效應的高水平高等職業院校的目標邁進，力爭建成“和諧校園、綠色校園、人文校園、特色校園、創新校園、示范校園”。

設有安全工程學院、地質與珠寶學院、氣象學院(氣象培訓中心)、機電工程學院、水利與電力工程學院、信息工程學院、冶金工程學院、測繪與地理信息學院、環境與化工學院、民族工藝學院、財經商貿學院、職業教育發展研究中心(重大項目辦公室)、基礎教學部、體育與藝術教學部、國際交流部(國際教育學院)、繼續教育部、圖書館、信息中心、應急管理學院、馬克思主義學院、士官學院、教學督導室等22個教學及附屬單位，辦公室、組織部、宣傳部(統戰部)、紀檢監察室(監察專員辦公室)、人事處、審計處、教務處(教師工作部)(教師發展中心)、招生工作處、就業工作處、學生工作處(學生工作部、團委)、計劃財務處、后勤管理處、基建處、國有資產管理處(招投標管理辦公室)、科技處(校企合作辦公室)、產業管理處、安全穩定處、工會等18個黨政群團機構。

學院以培養專業帶頭人和中青年骨干教師為重點，建立起了一支具有現代教育觀念，師德高尚、數量充足、結構合理、素質優良、充滿活力的師資隊伍。其中省級教學名師5人，1名教師獲全國“三八”紅旗手稱號，2名教師被評為省級勞模，6名教師獲省級園丁獎，1名教師獲全省“三八”紅旗手稱號，7名教師獲省級青年教師成才獎，2名教師榮獲甘肅省青年地質科技獎。專業課教師中“雙師”素質教師比例在90%以上。2011年以來獲省級教學成果一等獎7項、二等獎5項，2014年以來獲國家級教學成果二等獎3項，主持國家級專業教學資源庫1項。

學院主要面向全國氣象、民航、煤炭、地質、安全、冶金、水利、化工、珠寶等行業培養高素質技術技能型人才，學生就業主體單位為部隊、國有大中型企業、大型民營企業和事業單位。畢業生一次性就業率連續多年排名全省高職高專院校前茅，2012年被省政府表彰為全省就業先進工作單位，榮獲2014年全國職業院校就業競爭力示范校稱號。普通高職在校生16000余人，成人學歷教育2000余人。學院是全國高職高專校長聯席會主席團成員單位、中國職業技術教育學會常務理事單位、中國成人教育協會常務理事單位、應急與安全產教融合聯盟副理事長單位、中華優秀傳統文化傳承與發展研究中心會員單位。

學院始終堅持社會服務導向，重視技術轉移和科技成果轉化。近年來，學院不斷深化科研體制機制改革，大力加強與政府職能部門以及行業企業合作，組建成立科技創新團隊和協同創新中心，搶抓產業發展新機遇，服務地方經濟社會和中小企業發展。現設有具備國家二級安全培訓資質的安全監管監察學院，甘肅省中小微企業人才精準服務平臺、甘肅省大學生海外就業服務中心、甘肅省人力資源市場蘭州資源環境職業技術學院分市場、中國氣象局干部培訓學院甘肅分院、興隴蘭州牛肉拉面國際商學院、國家級專業技術人員繼續教育基地、國家高等職業院校專業骨干教師培訓基地、國家安監總局宣教中心甘肅安全宣教培訓基地、甘肅省公務員培訓基地、甘肅省第八國家職業技能鑒定所等社會服務機構，每年為社會、企業提供各類專業培訓10000余人次。