青島烹飪學(xué)校始建于1958年，1981年開辦職業(yè)教育，2011年被教育部認(rèn)定為國家級重點(diǎn)職業(yè)學(xué)校，2012年經(jīng)省教育廳審批，與青島酒店管理學(xué)院開辦三二連讀五年制高職大專。多年來，學(xué)校堅(jiān)持 “修身、立志、勤學(xué)、精藝”的校訓(xùn)，“明德、尚能、博學(xué)、日新”的校風(fēng)，“敬業(yè)、力行、敦學(xué)、啟智“的教風(fēng)，“知禮、善行、篤學(xué)、致遠(yuǎn)”的學(xué)風(fēng)，彰顯了“以學(xué)生發(fā)展為本，架人生成才立交橋，助夢成功”的辦學(xué)理念，辦學(xué)特色顯著。 學(xué)校是國家級重點(diǎn)職業(yè)學(xué)校，全國優(yōu)秀家長學(xué)校實(shí)驗(yàn)基地，教育部關(guān)工委科研課題實(shí)驗(yàn)學(xué)校，改革開放40年中國餐飲行業(yè)培養(yǎng)人才突出貢獻(xiàn)單位，全國教育改革創(chuàng)新獎(jiǎng)，中國餐飲三十年桃李芬芳卓越獎(jiǎng)，全國餐飲職業(yè)教育示范院校，全國職業(yè)院校實(shí)習(xí)管理50強(qiáng)，全國現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)學(xué)校，全國優(yōu)秀家長學(xué)校，山東省德育工作先進(jìn)集體，山東省國際交流與合作先進(jìn)工作單位，山東省中等職業(yè)教育創(chuàng)業(yè)明星學(xué)校，山東省心理健康教育先進(jìn)集體，山東省旅游類專業(yè)教研中心，中餐、西餐專業(yè)—山東省中職學(xué)校品牌專業(yè)，青島市文明標(biāo)兵單位，青島市文明校園，青島市烹飪大賽突出貢獻(xiàn)單位，烹飪和高星級酒店運(yùn)營與管理專業(yè)—青島市“雙高名牌專業(yè)”，績效考核優(yōu)秀等級，最具社會滿意度學(xué)校。

學(xué)校占地面積33201.23平方米(50 畝)，現(xiàn)有教學(xué)班47個(gè)，在校學(xué)生1209人。現(xiàn)有正式教職工117人，專職教師103人，其中高級講師37人，講師51人，高級講師、講師占學(xué)校教師隊(duì)伍的85%。現(xiàn)有省優(yōu)秀教師2人，齊魯名師1人，齊魯名校長1人，省教學(xué)能手2人、市教學(xué)能手13人，青島市職教名師3人，市優(yōu)秀教師3人，市勞動模范1人，青島市學(xué)科帶頭人3人，中國烹飪大師、中國服務(wù)大師16名，烹飪、服務(wù)類國家級評委7人。

學(xué)校現(xiàn)有三二連讀五年制高職大專4個(gè)專業(yè)專業(yè)方向：烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)、西餐工藝專業(yè)、中西面點(diǎn)工藝專業(yè)、酒店管理專業(yè);三年制中等職業(yè)教育9個(gè)專業(yè)方向：中餐、西餐、中西面點(diǎn)、酒店管理、咖啡調(diào)酒、現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)驗(yàn)班、普職融通實(shí)驗(yàn)班、鼎志班和法國、新加坡、新西蘭、澳大利亞國際班。

學(xué)校一直堅(jiān)持走國際化辦學(xué)之路，秉承“走出去，請進(jìn)來”方針，先后與法國、新西蘭、新加坡、澳大利亞以及臺灣等國家和地區(qū)的海內(nèi)外職業(yè)教育機(jī)構(gòu)、院校建立了長期的合作交流關(guān)系，實(shí)現(xiàn)了互訪、互學(xué)和聯(lián)合辦學(xué)，受到了多方的贊賞與認(rèn)可。自2006年以來，教師出國出境培訓(xùn)、訪問交流總計(jì)104人次，其中11人取得了國際調(diào)酒師職業(yè)資格證書;學(xué)生出國出境研修、實(shí)習(xí)、留學(xué)、培訓(xùn)、參加比賽總計(jì)332人次，其中研修、實(shí)習(xí)、培訓(xùn)、參加比賽221人次;通過研修、學(xué)分互認(rèn)等方式，選拔學(xué)生赴法國、新西蘭、新加坡、澳大利亞留學(xué)111人。

學(xué)校先后建立香格里拉大飯店等70多個(gè)實(shí)習(xí)就業(yè)基地，大部分學(xué)生在實(shí)習(xí)階段就被對口企業(yè)搶定一空。2018年供需洽談會上，70多家單位近千個(gè)崗位，實(shí)習(xí)生一天全部安排到崗，許多學(xué)生畢業(yè)后被五星級酒店錄取，實(shí)現(xiàn)了學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生的“三贏”。