旅游管理學(xué)院舉行第十屆“中餐宴會(huì)擺臺(tái)”技能大賽

旅游管理學(xué)院舉行第十屆“中餐宴會(huì)擺臺(tái)”技能大賽

6月23日下午，旅游管理學(xué)院酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專業(yè)第十屆“中餐宴會(huì)擺臺(tái)”技能大賽在綜合樓202教室舉行。副校長(zhǎng)周華庭、教務(wù)處處長(zhǎng)周徐娜、旅游管理學(xué)院副院長(zhǎng)湛杰、酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專業(yè)帶頭人彭惠林蒞臨比賽現(xiàn)場(chǎng)。

本次大賽以“技能，讓生活更美好”為主題，以酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專業(yè)學(xué)生為主體，以湖南省技能大賽中餐宴會(huì)擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)為著眼點(diǎn)，突出“技能支撐強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略”、“大國(guó)工匠精神”等國(guó)家前沿職業(yè)教育理念。

湛杰副院長(zhǎng)在大賽致辭中表示，酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專業(yè)一直是我院特色專業(yè)、優(yōu)勢(shì)專業(yè)，教師擁有過(guò)硬的專業(yè)技能和扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)，教學(xué)設(shè)施設(shè)備齊全，為我院培養(yǎng)了一批又一批深受企業(yè)歡迎的復(fù)合型人才。我期待通過(guò)這種競(jìng)賽的形式，讓大家深化專業(yè)知識(shí)，拓展專業(yè)視野。

比賽過(guò)程中，12位選手精神飽滿、沉穩(wěn)自信地在16分鐘內(nèi)完成操作。精美的臺(tái)面、精致的餐巾折花、精細(xì)的服務(wù)，為在場(chǎng)的各位領(lǐng)導(dǎo)、老師和觀眾帶來(lái)了一場(chǎng)視覺(jué)盛宴。經(jīng)過(guò)兩個(gè)小時(shí)的激烈角逐，19級(jí)酒店管理一班向旭同學(xué)脫穎而出，成為本次大賽的冠軍。“備賽的過(guò)程很辛苦，但我在專業(yè)技能上有了突破，五年制與大專的專業(yè)技能區(qū)別較大，我在施丹老師的幫助下一步步糾正，調(diào)整姿勢(shì)，掌握擺臺(tái)技巧。課余時(shí)間我和小伙伴一起深究細(xì)節(jié)，力求美化席面，姿勢(shì)優(yōu)美。感謝本次比賽給了我成長(zhǎng)與提升的機(jī)會(huì)。”向旭同學(xué)如是說(shuō)。

本次大賽旨在“以賽促教、以賽促學(xué)”，促使學(xué)生提升專業(yè)技能，展現(xiàn)專業(yè)特色，培養(yǎng)專業(yè)素養(yǎng)，樹(shù)立服務(wù)意識(shí)。