校園新聞 強化食堂管理培訓 筑牢安全生產防線 — 我校開展“食堂管理暨安全生產”培訓會

校園新聞 強化食堂管理培訓 筑牢安全生產防線 — 我校開展“食堂管理暨安全生產”培訓會

　　為更好地規范學校食堂管理，提高食堂從業人員的服務水平和衛生意識，確保廣大師生飲食衛生安全。3月31日晚上，我校政教處會同總務處組織召開了食堂管理暨安全生產培訓會。會議由顧芳副校長主持，參加本次培訓會的有學校分管后勤領導、學校食堂主管領導、食堂管理員及所有食堂工作人員。

　　首先，會議由學校分管安全負責人顧芳對參會人員進行了食品安全及日常管理知識的培訓。培訓就安全生產形勢、事故綜合模型、食堂操作時存在的安全隱患設備及規范管理、食堂從業人員健康管理、食品原料采購索證索票、粗加工、烹飪、備餐、食品留樣、餐具消毒保潔，飯菜的營養搭配等重要環節做了詳細培訓。

　　隨后，由總務主任陳豐就食堂管理的具體要求，結合平時管理中的具體事例，深入淺出的對學校食堂食品的采購、儲存管理、食品加工過程、食堂環境衛生和個人衛生等各個方面作了詳盡的講解。

　　通過培訓，進一步強化了學校食堂管理人員的食品安全意識和規范操作意識，提高了學校食堂管理員的素質，促進了學校食堂的規范管理。

　　最后，校長助理謝啟純對食堂工作人員的認真與敬業的精神表示由衷的感謝。“民以食為天”，謝主任希望食堂工作人員不懈努力，進一步增強對食品安全工作的責任意識和法律意識。

　　食堂工作人員紛紛表示:一定嚴格按照食堂安全管理要求執行，實行安全首位，質量配位，服務到位，切實保障師生用餐安全和飲食健康。