“粵菜師傅”進(jìn)校園 粵黔結(jié)對(duì)幫扶共發(fā)展
文章來(lái)源：廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校發(fā)布時(shí)間：2020-02-25 17:19:59瀏覽次數(shù)：2061
12月19日，廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校與荔波縣中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校東西部結(jié)對(duì)幫扶揭牌暨“粵菜師傅”進(jìn)校園啟動(dòng)儀式在貴州省荔波縣中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校舉行。廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、荔波縣教育局領(lǐng)導(dǎo)、荔波職校領(lǐng)導(dǎo)班子成員、雙方學(xué)校教師代表及荔波職校烹飪班學(xué)生參加啟動(dòng)儀式。
近年來(lái)，廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校通過(guò)輸出先進(jìn)理念，加強(qiáng)高層互訪，互派骨干人員，建設(shè)核心專業(yè)，推動(dòng)科研水平，構(gòu)建優(yōu)勢(shì)平臺(tái)等精準(zhǔn)扶貧協(xié)作手段，助推荔波職校的辦學(xué)水平不斷提升。
啟動(dòng)儀式上，荔波縣教育局黨委委員、副局長(zhǎng)譚勇同志表示，在荔波縣“決勝脫貧攻堅(jiān)，助推同步小康”關(guān)鍵之年，廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)?！安煌跣模斡浭姑保俅螢槔蟛ㄋ蛠?lái)了新鮮的血液，希望荔波職校將借此契機(jī)，挖掘“粵菜”與“黔菜”文化，結(jié)合縣域旅游優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)溝通協(xié)作，提升技能培訓(xùn)，全力推動(dòng)就業(yè)和創(chuàng)業(yè)工作，打造黔南州烹飪示范專業(yè)，努力形成輻射周邊示范帶動(dòng)效果。荔波職校任宗禹校長(zhǎng)真誠(chéng)感謝廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校的“造血式”幫扶，并對(duì)兩年幫扶所取得的各項(xiàng)成績(jī)作詳細(xì)匯報(bào)。感謝學(xué)校方真誠(chéng)的幫結(jié)對(duì)扶下，荔波職校內(nèi)涵發(fā)展、質(zhì)量提升、規(guī)范管理得到大幅度提升，也擁有了一支黔南州最強(qiáng)的“雙師型”旅游類專業(yè)教師團(tuán)隊(duì)。近幾年來(lái)，在貴州省、州級(jí)技能賽事屢獲績(jī)。廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校吳浩宏校長(zhǎng)表示，荔波職校在近兩年里的質(zhì)量提升，是兩校相互協(xié)作，共同成長(zhǎng)的見證。自十八大以來(lái)，中國(guó)職業(yè)教育正以自信的姿態(tài)開放辦學(xué)、邁向世界，職業(yè)教育正處于前所未有的良好前景。廣州旅商積極響應(yīng)國(guó)家“一帶一路”倡議，將中國(guó)烹飪和中國(guó)茶藝介紹的葡萄牙、泰國(guó)等“一帶一路”沿線國(guó)家，這是中國(guó)人的文化自信，也是職教人的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。粵菜和貴州菜之間的飲食文化交流，著力培養(yǎng)本地烹飪方法的傳承人，助力脫貧攻堅(jiān)。他認(rèn)為，兩校在服務(wù)社會(huì)發(fā)展中，合作空間很大，大有可為、大有作為。希望兩校為職教教材基地、全國(guó)500所“雙高”（高水平專業(yè)、高水平學(xué)校）中職學(xué)校創(chuàng)建而共同努力。廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校是廣東省首個(gè)“粵菜師傅”培訓(xùn)室主持工作單位及“粵菜師傅”培訓(xùn)基地。本次荔波職校之行，帶著“粵菜師傅”進(jìn)校園，傳播嶺南味道、融匯粵黔文化，積極推動(dòng)“粵菜師傅”省際技能扶貧。學(xué)校烹飪與健康系、傳承廣州文化100雙手”的中國(guó)烹飪大師、廣東省首個(gè)“粵菜師傅培訓(xùn)室”工作主持人馬健雄馬大師分享了多年來(lái)烹飪教學(xué)及從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，為荔波職校烹飪專業(yè)師生帶來(lái)一道其味無(wú)窮的“粵菜師傅”進(jìn)校園第一講——“黑椒煎軟雞”烹飪公開課。葡萄酒專業(yè)教師麥泉生與荔波職校師生交流分享葡萄酒品鑒知識(shí)，領(lǐng)略葡萄酒的魅力，為在座的師生帶來(lái)了不一樣的味覺(jué)體驗(yàn)。啟動(dòng)儀式后，吳浩宏校長(zhǎng)及團(tuán)隊(duì)與荔波職校領(lǐng)導(dǎo)班子座談及中層以上干部開展了主題為“新時(shí)期的職業(yè)教育思考”交流座談會(huì)。
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